Menu

Le menu est continuellement en cours de changement afin de permettre aux plus gourmands de vivre une expérience différente à chaque visite au Restaurant Coquo. Aussi, nous travaillons selon les arrivages de produits frais disponibles et de saison. 

Nous proposons un choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts ainsi qu'une sélection de fromages affinés par Pascal Fauville "La table" à Hannut.

Entrées

Maatjes

Gelée pomme verte

Crème épaisse et raids pickles

Celeri vert et riz soufflé

Croquette de tête de veau

Petit-gris de Bierwart
Cornichons et crémeux de jaune d'œuf

Jus vert

Biscuit de volaille et sauce poulette

Champignon de paris à blanc

Tuile croquante à l'ail noir

Pesto d'estragon

Plats

Filet de pigeon cuit sur coffre

Aubergine confite au miso
Girolles à l'ail et cerises pickles
Pommes bouchons
Jus brun

Pêche du jour
Fideua et fenouil

Fond d'artichaut farci à la farce fine de poisson

Moules au Vadouvan
Fumet de poisson au citron

Filet de veau rôti au beurre

Purée de pomme-de-terre au beurre
Petit pois et verveine
Mousseline au surreau
Jus réduit

Desserts

Soufflé à la Chartreuse verte

Traditionnel soufflé chaud

Dame Blanche
Vanille de Madagascar
Sauce chocolat 70%

Chantilly maison

Moelleux au chocolat
Glace à la vanille de Madagascar
Chocolat 70%

Crème brûlée
Servie traditionnellement froide

Vanille de Madagascar

Chou aux fraises de la ferme Delarbre

Fraises fraîches
Sorbet aux fraises et pistaches cristallisées

Fromages affinés par Pascal Fauville
Fromagerie la Table à Hannut

Pain au levain maison

Confiture maison de saison

Fruits secs

Menu 3 services / 53.00€

Menu 4 services / 68.00€

Menu 5 services / 78.00€

Entrée carte / 22.00€

Plat carte / 32.00€

Dessert carte / 14.00€

Supplément fromage / 16.00€

Remplacement fromage / 8.00€

Carte indisponible le soir, dimanche midi et jours fériés

Notre formule LUNCH

Nous vous proposons un lunch le lundi, mardi et vendredi midi au prix de 40.00€ par personne.
Comme pour notre menu, nous fonctionnons suivant les arrivages quotidiens de nos fournisseurs.
N'hésitez pas à nous appeler pour connaitre le contenu de celui-ci.
A très vite au restaurant Coquo

Lunch 3 services (servi uniquement le midi en semaine et hors jours fériés) / 40.00€