Menu

Le menu est continuellement en cours de changement afin de permettre aux plus gourmands de vivre une expérience différente à chaque visite au Restaurant Coquo. Aussi, nous travaillons selon les arrivages de produits frais disponibles et de saison. 

Nous proposons un choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts ainsi qu'une sélection de fromages affinés par Pascal Fauville "La table" à Hannut.

Entrées

Truite fumée à froid
Asperges blanches servies froide et en panacotta
Gel citron et red meat en pickles
Sarrasin soufflé

Guanciale et artichaut
Espuma comté et parmesan 
Croûton
Huile verte

Saint-Pierre rôti sur peau
Fleur de courgette en tempura
Bisque de crevette légèrement crémée
Mayonnaise à la livèche

Plats

Secreto Iberico
Petits pois et coques
Crème de brocolis
Espuma au chorizo
Jus brun au vinaigre de Xérès

Pêche du jour
Lentilles verte et chou rave
Espuma beurre noisette

Veau de chez Lothar Vilz
Asperges vertes et jeunes carottes roulées au beurre
Radis tiédis
Polenta crémeuse
Petit parmentier de veau
Jus réduit 

Desserts

Soufflé à la Chartreuse verte
Traditionnel soufflé chaud

Dame Blanche
Vanille de Madagascar
Sauce chocolat 70%
Chantilly maison

Moelleux au chocolat
Glace à la vanille de Madagascar
Chocolat 70%

Crème brûlée
Servie traditionnellement froide
Vanille de Madagascar

Chou Craquelin
Fraises de la ferme Delarbre
Sorbet et pistache cristallisées

Fromages affinés par Pascal Fauville
Fromagerie la Table à Hannut
Pain au levain maison
Confiture maison de saison
Fruits secs

Menu 3 services / 50.00€

Menu 4 services / 65.00€

Menu 5 services / 75.00€

Entrée carte / 20.00€

Plat carte / 30.00€

Dessert carte / 12.00€

Supplément fromage / 16.00€

Remplacement fromage / 8.00€

Carte indisponible le soir

Notre formule LUNCH

Nous vous proposons un lunch le lundi, mardi et vendredi midi au prix de 40.00€ par personne.
Comme pour notre menu, nous fonctionnons suivant les arrivages quotidiens de nos fournisseurs.
N'hésitez pas à nous appeler pour connaitre le contenu de celui-ci.
A très vite au restaurant Coquo

Lunch 3 services (servi uniquement le midi en semaine et hors jours fériés) / 40.00€

Menu 3 services / 50.00€

Menu 4 services / 65.00€

Menu 5 services / 75.00€

Entrée carte / 20.00€

Plat carte / 30.00€

Dessert carte / 12.00€

Supplément fromage / 16.00€

Remplacement fromage / 8.00€