Menu

Le menu est continuellement en cours de changement afin de permettre aux plus gourmands de vivre une expérience différente à chaque visite au Restaurant Coquo. Aussi, nous travaillons selon les arrivages de produits frais disponibles et de saison. 

Nous proposons un choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts ainsi qu'une sélection de fromages affinés par Pascal Fauville "La table" à Hannut.

Entrées

Maatjes

Gelée pomme verte
Crème épaisse et raids pickles
Cèleri vert et riz soufflé

Petit-gris de Bierwart
Crémeux de courgette et citron cédrat confit
Ail noir et livèche
Tuile à l'encre de seiche

Ris de veau croustillant
Espuma à l'estragon
Abricot rôti
Jus de viande réduit

Plats

Filet de pigeon cuit sur coffre
Cerises et petit pois
Girolles pickles et tuile croustillante
Purée de pomme-de-terre au beurre
Jus réduit

Poulpe snacké
Fideua et tomates légèrement confites
Feta et bisque de crevette
Basilic

Filet de Lapin farci au lard fumé et rôti
Ricotta crémeuse et haricots verts
Pomme Bouchon
Olives noires

Desserts

Soufflé à la Chartreuse verte

Traditionnel soufflé chaud

Dame Blanche
Vanille de Madagascar
Sauce chocolat 70%

Chantilly maison

Moelleux au chocolat
Glace à la vanille de Madagascar
Chocolat 70%

Crème brûlée
Servie traditionnellement froide

Vanille de Madagascar

Cheese cake à la fraise de chez François Delarbre
Insert aux fraises
Sorbet aux fraises et crumble au spéculoos

Fromages affinés par Pascal Fauville
Fromagerie la Table à Hannut

Pain au levain maison

Confiture maison de saison

Fruits secs

Menu 3 services / 53.00€

Menu 4 services / 68.00€

Menu 5 services / 78.00€

Entrée carte / 22.00€

Plat carte / 32.00€

Dessert carte / 14.00€

Supplément fromage / 16.00€

Remplacement fromage / 8.00€

Carte indisponible le soir, dimanche midi et jours fériés

Notre formule LUNCH

Nous vous proposons un lunch le lundi, mardi et vendredi midi au prix de 40.00€ par personne.
Comme pour notre menu, nous fonctionnons suivant les arrivages quotidiens de nos fournisseurs.
N'hésitez pas à nous appeler pour connaitre le contenu de celui-ci.
A très vite au restaurant Coquo

Lunch 3 services (servi uniquement le midi en semaine et hors jours fériés) / 40.00€