Menu

Le menu est continuellement en cours de changement afin de permettre aux plus gourmands de vivre une expérience différente à chaque visite au Restaurant Coquo. Aussi, nous travaillons selon les arrivages de produits frais disponibles et de saison. 

Nous proposons un choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts ainsi qu'une sélection de fromages affinés par Pascal Fauville "La table" à Hannut.

Entrées

Terrine de volaille

Gel d'abricot
Radis red meat au sushi su et shiso pourpre
Noisettes

Foie gras poêlé
Feuilleté pur beurre
Girolles
Espuma volaille et vin blanc

Raviole de chèvre au vadouvan
Coques
Espuma mousseline au surreau
Pignon de pin

Plats

Galantine de canard
Pruneaux et pistaches
Butternut et pommes Dauphines
Jus réduit

Pêche du jour
Chou fleur rôti au sésame
Crémeux de chou fleur au lait de coco et citronnelle
Chips de chou

Echine de cochon "Porc qualité Ardennaise"
Roulé de pomme-de-terre au comté
Cèpes et panais
Jus réduit

Desserts

Soufflé à la Chartreuse verte

Traditionnel soufflé chaud

Dame Blanche
Vanille de Madagascar
Sauce chocolat 70%

Chantilly maison

Moelleux au chocolat
Glace à la vanille de Madagascar
Chocolat 70%

Crème brûlée
Servie traditionnellement froide

Vanille de Madagascar

Tartelette aux myrtilles sauvages
Glace vanille de Madagascar

Fromages affinés par Pascal Fauville
Fromagerie la Table à Hannut

Pain au levain maison

Confiture maison de saison

Fruits secs

Menu 3 services / 53.00€

Menu 4 services / 68.00€

Menu 5 services / 78.00€

Entrée carte / 22.00€

Plat carte / 32.00€

Dessert carte / 14.00€

Supplément fromage / 16.00€

Remplacement fromage / 8.00€

Carte indisponible le soir, dimanche midi et jours fériés

Notre formule LUNCH

Nous vous proposons un lunch le lundi, mardi et vendredi midi au prix de 40.00€ par personne.
Comme pour notre menu, nous fonctionnons suivant les arrivages quotidiens de nos fournisseurs.
N'hésitez pas à nous appeler pour connaitre le contenu de celui-ci.
A très vite au restaurant Coquo

Lunch 3 services (servi uniquement le midi en semaine et hors jours fériés) / 40.00€