Menu

Le menu est continuellement en cours de changement afin de permettre aux plus gourmands de vivre une expérience différente à chaque visite au Restaurant Coquo. Aussi, nous travaillons selon les arrivages de produits frais disponibles et de saison. 

Nous proposons un choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts ainsi qu'une sélection de fromages affinés par Pascal Fauville "La table" à Hannut.

Entrées

Carpaccio de Saint-jacques

Red meat à la vinaigrette passion
Citron caviar
Riz soufflé

Biscuit de volaille moëlleux

Tombée de chou vert et sparassis
Pesto à l'estragon
Espuma volaille et vin blanc

Langoustines roulées au beurre

Raviole de ricotta
Siphon de bisque au sushi su
pignons de pins

Plats

Filet de canard colvert sauvage

Betterave et airelles maison
Figues crues en salade
pommes Dauphines
Jus réduit de gibier

Pêche du jour

Poireaux confit au jus de pomme
Pomme Bouchon et épinards au beurre
Fumet de poisson au citron vert

Echine de cochon "Porc qualité Ardennaise"

Roulé de pomme-de-terre au comté
Cèpes et panais
Jus réduit

Desserts

Soufflé à la Chartreuse verte

Traditionnel soufflé chaud

Dame Blanche
Vanille de Madagascar
Sauce chocolat 70%

Chantilly maison

Mousse au chocolat 70%
Caramel au beurre salé et cacahouètes
Streuzel au cacao amer

Crème brûlée
Servie traditionnellement froide
Vanille de Madagascar

Tartelette aux poires confites
Glace vanille de Madagascar

Fromages affinés par Pascal Fauville
Fromagerie la Table à Hannut
Pain au levain maison
Confiture maison de saison
Fruits secs

Menu 3 services / 53.00€

Menu 4 services / 68.00€

Menu 5 services / 78.00€

Entrée carte / 22.00€

Plat carte / 32.00€

Dessert carte / 14.00€

Supplément fromage / 16.00€

Remplacement fromage / 8.00€

Carte indisponible le soir, dimanche midi et jours fériés

Notre formule LUNCH

Nous vous proposons un lunch le lundi, mardi et vendredi midi au prix de 40.00€ par personne.
Comme pour notre menu, nous fonctionnons suivant les arrivages quotidiens de nos fournisseurs.
N'hésitez pas à nous appeler pour connaitre le contenu de celui-ci.
A très vite au restaurant Coquo

Lunch 3 services (servi uniquement le midi en semaine et hors jours fériés) / 40.00€